*今日消費說明: 這是邀約體驗分享文。非牛的部分為貝姊體驗，牛的部分皆為牛肉麵愛好者貝好友體驗。(文末有菜單價目)
* 今日交通說明: 下大雨!!!!我們開車停宜大地下室停車場，步行2分鐘即可看到店家。
*店家資訊: 饗讚牛肉麵
牛肉麵某一年開始忽然成為台灣必吃美食!!!!!
於是牛肉麵店大街小巷的開，每一間都有擁護者及客群，生意絡繹不絕，
但忙碌間，很多店體力無法負荷，開始使用較為精簡方便的方式料理，
所以，湯頭濃郁卻清爽，層次豐富不卡喉，手工熬煮的店家非常難找，
這次接獲邀約來到宜大學區神農路，老闆說他的牛肉麵及羊排麵很特別，希望我們來吃看看!!!
這裡你們一定不陌生，在宜大斜對面全家便利商店的隔壁幾間，
雖然傾盆大雨，我們還是輕易看到招牌，
是一間溫暖的小店(忽然想起大學生活啊啊啊好遙遠
)
一進門，有濃濃的肉香味!!!很銷魂~~
而且老闆一邊煮麵，一邊聽搖滾樂!!!可能這樣湯頭會比較跳
有一隻店貓!!!!!我最近跟動物好有緣!!!!!
在這裡跟大家稍微解釋菜單，
牛肉麵其實成本蠻高的，
但因為在學區的關係，才把牛肉麵分出中碗跟小碗，
價格低一點，麵跟湯都一樣多，只差在肉的多寡，
希望學生可以吃飽，也吃好吃!!!!
這個牛肉麵的湯頭，是發生在老闆身上的幸運故事，
先總統 蔣經國先生非常喜歡吃牛肉麵，而他的侍衛剛好廚藝精湛(天兒啊會檔子彈又會煮牛肉麵很強!!!)
侍衛越煮越好吃，就把手藝交給弟弟，而弟弟剛好是老闆認識的一位長輩，現在七十幾歲，
就把湯頭又教給老闆，他們自己吃覺得不拿出來賣太可惜!!!!!這麼棒的湯頭!!!
於是就開了饗讚牛肉麵。
湯頭全手工熬煮不加味精沒有醬油，以洋蔥、蒜、蔥...等12種材料，還加入明日葉的根!!!!!
這個根很香，有淡淡的薑味，我們喝到的湯頭之所以會回甘，就是這個根貢獻的!!!
把這些材料混在一起炒，固體炒到變泥，就可以加水熬變湯頭。
(你知道這個根他很硬，要炒到變泥很神!!!!)
明日葉本身能提升免疫力，是食療好物。
好!!回到牛肉麵，湯頭看起來很濃郁，但喝起來夠味卻清爽，充 滿 肉 香!!!!!
我們吃中碗，肉共5大塊。(真的蠻大塊的)
他的肉是半筋半肉，比較有纖維跟嚼勁，吃到筋的部位就會Q。
整塊黑黑的是因為先燉過，不然這麼厚的肉不會入味。
貝好友說，肉沒有騷味，處理得很好!!!!
我剛剛看了一下菜單，無法拒絕羊排麵的誘惑!!!!!!無法
所以我吃羊排麵!!
中碗肉5大塊，小羔羊肉帶骨，肉質軟，皮非常Q!!!!!
羊排麵的湯頭基本上跟牛肉麵一樣，只差肉香，(因為牛肉湯用牛骨/羊肉湯用羊骨)
羊排麵比較可以喝得出細緻的蔬菜香!!!
給你們看一下湯，其實非常有深度!!!!!
我們這次特別試著放冷，上面沒有浮一層白油，很棒!!!
冷掉後喝，也不會有濃厚的肉騷味，也不會有不正常的食材味。
代表肉的品質很好，湯頭也沒有亂加什麼粉類。
接下來老闆端出這個，我覺得可以說是同場加映裡非常棒的主食!!
紅油炒手，我現在一邊打文一邊非常想吃
(現在是深夜12點我好餓啊啊啊啊啊!!!!我最近在減肥......神餓!!)
圓滾滾的炒手，皮是有韌性的口感，肉偏瘦不油膩還微甜，紅油醬有辣度，但麻比較搶戲，
微甜的肉搭配麻辣紅油醬，
我不吃辣，但我覺得非 常 好 吃!!!!!天啊!!很好吃!!!整碗都是店家自己包炒手自己調醬，
品質有保障!!!好好吃真的!!!
再來這碗也是嚇到我!!!老北京炸醬麵!!
在宜蘭比較少可以吃到這種眷村口味炸醬麵，很特別，不是我們一般吃到的醬油肉醬乾麵口味，
我不知道怎麼形容，但非常好吃!!!
麵食類麵條都用一樣的白麵，比較健康，粗一點比較耐湯泡，嚼勁也OK!!
沒想到還有賣簡餐吧!!!!!更驚訝的是簡餐的配菜，不是滷菜啊冷凍玉米敷衍你，
是現炒青菜!!!
老闆又特別說
(他今天好忙...要煮很多東西還要一直出場解說)因為是學區，學生要吃飽營養也要均衡，
所以要現炒青菜，搭配三樣菜!!!要是飯吃不夠，多加也可以不用錢!!
(天兒啊我又想到以前學校旁邊滷味攤老闆娘，有次我忘了帶錢包，想押學生證給她，她也是說不用啊吃飽再說，人好好我要哭惹!!!!)
小菜部分(我已經快吐惹好飽!!!!)
左上，牛筋，微微透光好美(目眩神迷)，透明的地方QQ的，但邊緣稍硬。
左下，牛肚，吃起來像干貝，不會咬不動，沒有腥味，好吃。
右上，滷海帶、油豆腐、炒青菜，我是油豆腐專家，他們的非常好吃!!!!炒青菜也很新鮮!!出外能吃到這樣的菜非常開心。
右下，泡菜!!!天兒啊我最愛的泡菜!!!吃完一大輪來幾口泡菜很不錯ㄟ!!!
這一回合終於結束!!!!!
現在一邊打文真的一邊好想吃!!!!!學區隱藏美食要介紹給大家~
我覺得你們下次會遇到我桌上擺滿食物!!喔~炒手真的很銷魂
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