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自從裝潢師父們進駐到現在已經過了第五天

我們來瞧瞧店面的進度如何了吧!

上一篇說到了一點點開店的心態以及覺悟,還有一些簡單的事前準備。真的講得很簡單

這篇就先讓大家看看幾張拆除裝潢前的照片吧

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一樓空間,後方是廚房預留空間

咖啡色牆面為了阻隔樓梯,卻把整個一樓視覺空間都縮小了,變得有些壅擠

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還有天花板上醜醜的輕鋼架

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一整間都是塑膠貼皮地板,破壞了原有的磨石子地板的美感

就連整間房子的牆壁都是壁紙,貼壁紙的牆面是無法直接油漆的喔

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二樓的廁所旁有原先老屋子的一點磚頭(很麻煩)

因為當初沒有很認真的拍拆除前的照片,師父們也很迅速的趁我不注意的時候就拆好了(跪)

所以醜醜的照片沒有太多可以給大家看

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這邊跟大家建議,不管是裝潢、水電、油漆、電器等等的廠商師傅們

不要一頭熱只找親朋好友推薦的!

因為當初第一間店面安裝冷氣時就吃了些悶虧,真的是ooxx

所以!找自己信得過的師傅跟廠商就好!

 

當初在裝潢第一間店面的時候,我們完全沒有找設計師(為了省錢啦)

所以在安排一些裝潢水電的部分會有很多沒有注意到的細節

這時候,經驗老道的師父們就會給你很多專業的意見,但!你要小心,

因為經驗老道的師父們不見得對於你心目中理想的咖啡館有相同的方向與定位

所以,師父們可以給你意見參考,但是該果斷的時候還是需要果斷自己決定的! 

有時候師父給的意見你不喜歡就要當下反映,千萬不要因為客氣或是一時拿不定主意就完全按照師父們去執行了

 

很多師父年資深,對於當下主流與非主流的咖啡館風格不太了解,甚至會否定你的想法

這時候就要多跟師傅溝通,最好的方法就是找出你理想中的實體照片給師傅參考

 

還有很重要的,因為沒有找設計師也沒有專業的設計圖

所以在施工階段我們需要很長時間出現在現場,才能時時刻刻關心進度以及跟師傅們及時討論喔!
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一樓拆除後露出了原本的樓梯,視覺上也比較舒服了一點

原本的裝潢也把後方空間的窗戶遮掉了,打掉之後整間屋子也比較明亮

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老舊的扶手我還滿喜歡的,只可惜已經殘破不堪只好忍痛拆除

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當初看房子的時候因為有輕鋼架擋著所以沒有注意到原來二樓曾經會漏水

但既然屋主已經做過抓漏,那我們只要把抓漏的釘子切除就可以直接交給油漆處理就好了

租店面最怕漏水了,如果有發現漏水可以直接尋求屋主改善(這是他們應該要負責的責任範圍內,千萬不要客氣)

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拆除原本的小隔間,讓整體較為寬敞舒適

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原本的塑膠貼皮都拆除,再請磨石子的師父們重新磨一次地板

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廁所旁高凸不平整的地面,就自己動手打掉吧

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如果要把地板弄到平整還需要請泥水來施工,需要耗費多餘的時間跟金錢

所以我們選擇請裝潢師傅在這邊將地板墊高直接遮掉醜醜的地面

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舊有的鋁門也直接拆除了

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以上

就是前幾天的拆除作業了

當然拆除工作是很快的,這些都在短短的1~2天就完成了

現在店面已經進行裝潢的部份了喔!

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後面就補充一點上次漏掉的注意事項吧(純屬於個人經驗分享喔)

「租約簽訂注意事項」:

店面的契約其實與一般房屋契約大致相同,只是因為營業性質還是與一般住房有些差異

還有牽扯到的租金比較多,租期相對的也比較長,雖然使用一般商店購買的房屋契約就可以了

但如果想要保險一點,可以與屋主自訂契約,並且雙方到法院公證,可以確保契約效力

契約內容需要特別注意的地方租金的調漲幅度、押金、標的物租賃範圍、是否可轉租、還有就是租約到期時以何種狀態歸還標的物

「尋找店面的時候最好避免」:

1、標的物是否違建,會不會有被拆除的可能

2、附近是否有1~2年以上的工地進行施工作業

3、避免附近有賭博以及聲色場所

 

看上一集咖啡館打造計畫~

咖啡館打造計畫 -1- 一個咖啡館老闆的經驗分享

 

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