*此次交通方式: 這是台東二日遊第一日晚餐，我們有租車(到台東就是要租車啊)，店家位於台東市區，市區不大，
從民宿 旅郵宿舍 甚至步行就可以到餐廳。地址為 臺東市中華路一段563號 。
*此次消費說明: 我們是受邀體驗。文內有菜單，是佛心小吃價!!!
*店家資訊: 上味食堂
*營業時間: 週一~週日 17:00~22:00(週四公休)
我覺得老闆敢邀我來吃很有勇氣，
畢竟宜蘭是肉羹大縣，在地口味南部口味新創蒜味你想吃哪一種都有，所以我根本肉羹專家!!!!
and~~~~~(ABC腔拉很長)
由於本人非常愛法式吐司，舉凡美式餐廳早午餐店咖啡廳一般早餐店只要有法式吐司我都會點。
然後滷肉飯呵呵(鼻孔呼氣)台灣最普及的平民小吃，大家口袋掏出來名單至少都三家以上!!!
再來酥炸雞腿，我三天兩頭吃金X三麥的椒麻雞，對這道菜炸功也是不陌生。
你們看這菜單，老闆敢邀我，應該是東西很強!!!
菜單很簡單，但蠻期待的對吧，
就是一個看了就知道應該是老闆自己喜歡的私房菜單，根本創意料理!!
上味食堂在台東市區非常好找，
在騎樓下用餐，我個人是覺得很新鮮!!!就像以前我住過苗栗，有好多露天熱炒店!!!!好喜歡!!
小吃嘛!!就是這樣比較有感覺~~
雖然是小吃，但桌椅餐具乾淨整齊。
菜單剛剛你們看過，我們5個女生，就先點一輪各來一份，每個人再一杯飲料。
這就是標題說的，老台東飄香30幾年，民國40～70年間座落在寶桑路上的小店「入味香-香菇肉羹」重出江湖的滋味。
當年的肉羹主廚是現在老闆的岳母，
岳母家幾乎每個人都會煮肉羹，所以對於重出江湖盯得很嚴格!!!這個味道至少岳母全家每人試過3次以上才確定，
用"重出江湖"這4個字可以!!!
豬胛心肉(前腿肉較扎實)裹上一點點魚漿增加鮮滑度，有微微的甜味，
白菜及香菇在羹中貢獻甜味和香味，還加了一點點蒜酥來互相平衡。
好喜歡羹中加了白菜，雖然羹需要熬煮，但白菜還是形體完好，這就是入湯時機的功夫。
吃了幾口發現除了白菜鮮甜還有海鮮香，問了老闆才知道是扁魚酥，就是沙茶醬的原料，
將扁魚酥搗碎一同熬煮，不是柴魚比較甜，也不是蝦米容易腥，是很溫和的海鮮味。
肉燥飯，肥肉適中，每一口都帶著一點入口即化的肥肉跟一點有嚼勁的瘦肉，非常傳統的家常味。
吃完嘴巴不會黏(太油)，也不會口渴(太鹹)。
法式吐司，這道神好吃!!!!!
我在回台北的車上就想念了......(淚)現在寫又很想吃!!!!!!可是台東好遠啊啊啊啊啊啊!!
偏港式作法，從來沒吃過的用炸的法式吐司，
單面裹蛋保留吐司麵包香跟絲絲纖維(不會太濕而黏口)，然後入鍋油炸!!
表面很酥，但因為只有單面裹蛋所以不會太油，起鍋後灑上一點點白糖增加卡滋卡滋口感，
然後淋上煉乳!!!!!
再次強調，神 好 吃 !!!!!我們吃完再加點再加點!!好吃!!
酥炸棒棒腿，因為現炸，上桌很燙，然後胡椒粉!!!!超級香!!很迷人的香味，
問了老闆，果然!!胡椒粉自己做的!!難怪遇熱香成這樣!!我們雖然很飽但還是被勾起食慾~~
雞翅小腿用10多種中藥事先醃製，不會過鹹但很香，帶微微蒜味。
切開花比較容易熟，炸酥的表面積也比較大，肉質Q而不柴，粉不厚重也不過油，
算是蠻爽口的炸料理，好想喝啤酒喔喔喔喔喔!!!
飲料部分，簡單冬瓜茶及冬瓜檸檬好解渴去膩!!
目前因為老闆夫婦非常忙碌，上味食堂只開晚上，但他們正努力將營業時間延伸至中午。
我們一邊用餐，外帶的人絡繹不絕，
老闆說，好喜歡餐飲業喜歡料裡，所以只選擇可以做得好的食物品項才上桌販售，
(你看吧我就說菜單一定是老闆自己喜歡的哈哈)
我覺得很棒!!
身為宜蘭人每到一個地方習慣吃肉羹來體驗當地飲食，
這次的台東肉羹代表果然沒令人失望!!
台東人也好幸福!!!有好吃的小吃!!!
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