此篇內容首次曝光是在LifeZone雜誌。
靠近春天的時候，台灣迎接了一片厚厚又扎實的冷氣團……
我完全沒有意指新聞一天到晚在報哪家公司年終領多少誰又樂透中了幾百幾千萬
而大部分年輕人要面對的卻只是春酒又要他X的(自動消音)表演男扮女裝女扮醜裝，
真搞不懂好好吃一頓飯找個歌手唱唱歌不是很好嗎？要不然也是老闆表演阿閒了一年活動一下筋骨很合理吧！什麼？！離題了？！喔喔喔……
是！單純指台灣在「天氣」上籠罩在一片濕冷中，
與其順著天氣的折磨，冷透心骨身體瑟縮來開啟有點窩囊的一年之春，不如就身補食補雙管齊下，讓自己容光煥發昂首挺立的迎接人生的春天吧！
趁春節後不久所有辦公室的人還染著一股無罪的怠惰時，找一天準時下班為自己安排一場難得的貴婦SPA之旅！
就近選擇了大名鼎鼎的晶華集團品牌「沐蘭SPA」，在暖氣環繞的貼心房內，完成了背部油壓療程。
而後一邊享受身上精油香，一邊興奮於獨自一人使用奢華烤箱、浴池的拉斯維加斯感(？！)。
最後徹底在蒸氣浴室內洗淨身軀，為了回本全身擦上精油乳液，以完美姿態重返現實。
療程最後附上的點心是充滿膠原蛋白的白木耳紅棗甜湯，但吃完後總覺得還是少了什麼阿！
左思右想，在全身溫暖紅潤時，來個清爽的梅酒果凍及冰涼的梅酒簡直再適合不過了！
於是立馬回家把僅存的梅酒打開，先加冰塊慢慢地、慢慢地一小口啜飲，待身體維持溫暖時，
開始依序準備吉利丁片、開水、白砂糖、梅酒，因為暫時找不到果凍杯，就把前一陣子新買的幕斯杯拿來使用，
用透明幕斯杯的好處，就是不用脫模也可以漂亮優雅的品嚐果凍，如果家中沒有幕斯杯，
建議女生可以把現在很流行的美容飲品或四物飲的玻璃罐留下來，只要洗過沒有殘留味道都可以拿來做果凍喔！
微醺的感覺、溫暖舒暢的身軀，襯托著一室梅酒的香味，世界上還有什麼比現在更恣意暢快呢！
但喝了酒操作爐火要小心就是了，也只有這種簡單的甜點可以微醺操作喔！
這次使用的是本身已添加砂糖的梅酒，所以在砂糖的用量有比較少，如果大家買的是釀製完成後沒有再添加砂糖的梅酒，就可以依照口味自己調整砂糖用量。
另外，吉利丁片的用量也可以依照喜歡的口感調整，少一點吉利丁片的果凍就會軟一點，反之就會比較Q。
由於果凍必須涼透才能放入冰箱，想來應該也是隔天才能品嚐，剩下的夜晚，就拿出一些原味帶奶香的手工餅乾，再倒一杯冰涼梅酒享受吧！
真希望有天能夠親釀梅酒，前陣子某家無菜單料理主廚略為傳授一些方法，等到實驗過了再來跟大家分享囉！
【做法】
1 . 將吉利丁片以冷水泡至全軟，用手擰乾備用
2 . 開水煮開、加入白砂糖攪拌至完全融化
3 . 倒入梅酒煮開立刻熄火，攪拌均勻即可
4 . 加入吉利丁片攪拌至完全融化沒有顆粒
5 . 幕斯杯可先裝入1顆酒梅
6 . 將放置微溫的果凍液用湯匙舀入杯中，待完全涼透放入冷藏即可
【配方】
梅酒(有糖) 250ml
開水 150ml
白砂糖 40g
吉利丁片 5~6片
透明幕斯杯 約5~6個
Tips
*可以依照選擇梅酒的甜度來增減白砂糖的用量，可依照喜歡的口感略為增減吉利丁片用量。
*加入梅酒後煮滾立刻熄火，勿滾過久，以免梅酒香味蒸發。
*趁果凍液微溫時就要快速舀入模型，以免凝固。
*舀入模型時應盡量避免產生氣泡，影響美觀及口感。
*放入冰箱前可用保鮮膜覆蓋，以免果凍吸收冰箱氣味。
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